Fra grundbrødet til boller

Opskrifter

Konkrete opskrifter med mål, tider og temperaturer — ikke bare 'lidt mel' og 'til det føles rigtigt'. Start med grundopskriften, byg videre derfra.

10 min læsning

Surdejsbrød: grundopskriften

Den grundopskrift alle andre surdejsbrød bygger videre på: mål i gram, konkrete tider, og de trin der afgør om brødet bliver luftigt eller kompakt.

7 min læsning

Bløde, let søde burgerboller lavet på discard eller aktiv surdej. Opskrift med mål i gram og trin, der passer til en almindelig hverdagsaften.